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Vers une France de 75 millions d habitants ?

Administrateur — Fri, 14 Jul 2023 07:49:40 +0000

Qu’est-ce que la démographie ?

Cette étude des populations permet aux chercheurs d’étudier :

les taux de nuptialité = Nombre de mariages et de PACS et l’âge moyen de mariage
les taux de natalité et la décomposition de la natalité selon les régions = naissances
L’âge moyen de naissance du 1er enfant (>30 ans en France en 2022 vs 21 ans vers 1900) ou du 2e enfant
Le nombre d’enfants nécessaires au renouvellement des générations
la mortalité et les indices indiquant si certains facteurs, tels que la canicule ou le COVID ont fait augmenter ces chiffres
l’accroissement naturel de la population (comme en France, Irlande, Suède, aux Philippines, au Vietnam), lorsque la natalité est supérieure à la mortalité ou sa baisse ou décroissance (comme au Japon, en Chine, en Russie, en Italie, en Allemagne, en Autriche, en Serbie, en Bulgarie)
les mouvements de population (émigration, immigration) et les soldes naturels des populations après ces mouvements

Or, comme indiqué dans mon article sur les facteurs les plus importants de dynamisation et de croissance de l’économie d’un pays, et notamment

mariage = fête, repas, cérémonies et tous leurs préparatifs, participants, musiciens et prestataires
venue du 1er enfant = vêtements, chaussures, jouets, jeux et livres éducatifs, emménagement dans un nouvel appartement, inscription à la crèche puis à l’école, gardes
venue du 3e enfant = emménagement dans un appartement plus grand et changement de voiture

Tous ces facteurs liés à la démographie, et en particulier aux mariages et aux naissances, induisent donc la croissance de la population et de l’économie dans les 20 à 50 années qui suivent ces naissances (arrivée de nouvelles générations sur le marché du travail) et peuvent donc permettre de déterminer pour les économistes les facteurs ou pas de dynamisme d’un pays.

La démographie et les naissances sont ainsi des clés pour le dynamisme d’un pays.

En effet, ce sont les enfants jeunes et à naître qui vont porter

** les motivations des parents à travailler pour leurs enfants

** les motivations des familles et entreprises, pour accueillir les nouveaux venus

** les crèches des entreprises, quand elles existent, pour la sérénité et l’harmonie de leurs salariés

** le dynamisme des villes, grandes ou petites et des régions rurales, pour lesquelles l’arrivée de nouvelles familles pourra permettre la dynamisation ou le sauvetage d’une école.

La France est un grand pays de 69 millions d’habitants, qui a tous les atouts humains pour revenir à plus de 800.000 naissances annuelles, comme cela a été le cas dans les années 1997 à 2015, contre seulement 723.000 naissances en 2022, dont 687.000 naissances en métropole et près de 40.000 outremer. Cette dernière année 2022 (enfants conçus de mars 2021 à fin mars 2022) est la pire année depuis 1945. Les causes principales sont les suivantes

COVID
Guerre en Ukraine
Naissances plus tardives, liées aux CDD et aux incertitudes de certaines mères en matière de revenus et de crèches
Difficulté à emménager ensemble pour les jeunes couples, à cause de la faiblesse des prêts immobiliers par les banques (40% refus en 2022) et nuptialité plus faible

Les meilleures années de naissance en France font suite à des événements heureux, tels que l’Exposition Universelle de 1900, qui a accueilli plus de 30M de visiteurs = 917.075 naissances en métropole en 1901, à la victoire de 1944-45 = 843.904 naissances en 1946 (+200.000 vs 1945). Les 30 glorieuses démographiques ont en fait eu lieu de 1946 (Cf ci-dessus) à 1974, où les naissances en métropole ont dépassé chaque année 800.000 bébés, sans compter les DOM TOM, avec 25.000 à 50.000 naissances complémentaires. Les meilleures années ont été 1964 avec 877.804 naissances et 1972, avec 877.506 naissances en métropole, soit plus de 800.000 en France ces années-là.

Si l’on prend pour hypothèse la croissance moyenne de la population française de 320.000 habitants par an, à l’exception des années COVID (surmortalité forte), constituée d’un excédent démographique naturel et d’un apport d’environ 100.000 migrants nets par an, la France devrait atteindre

70 millions d’habitants fin 2026
72 millions d’habitants fin 2032
Et 75 millions d’habitants fin 2042, où la France devrait dépasser l’Allemagne

Pour mémoire, si la France, grand pays agricole et grande nation agro-alimentaire (Autonomie alimentaire à 88% en 1980, avec viandes, poissons, huiles, fruits, légumes, légumineuses), avait connu la même évolution démographique que ses voisins européens, tels que l’Allemagne, l’Italie, la Grande-Bretagne ou l’Espagne depuis 1664 (360 ans environ), la population française actuelle serait de plus de 300 millions d’habitants.

La France, patrie de la gastronomie et table des meilleurs mets et meilleurs vins du monde, pourra ainsi nourrir dans ses terroirs et ses belles régions, en France et outremer, plus de 75 ou de 100 millions d’habitants, si les français le souhaitent et si tous les jeunes couples, rêvant de tous leurs enfants à naître, prennent confiance en eux, et sont aidés par leurs

parents, frères, sœurs et familles
conjoints
employeurs et parrains d’entreprise
amis, professeurs, tuteurs ou proches

pour vivre avec joie, patience et courage leur première paternité ou maternité, voulue, préparée et entourée, pour qu’elle se passe au mieux pour tous ces enfants à naître, que nous attendons tous avec impatience, et avec le sourire de milliers d’adultes bienveillants.

François P. VALLET, ESCP EUROPE, PPE (Philosophy, Politics & Economics) à Oxford, auteur, éditeur et conférencier, est l’auteur de plusieurs livres, dont ‘5% de croissance en France, oui, c’est possible !’

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Le patrimoine culinaire de la France

Administrateur — Fri, 07 Oct 2016 13:50:26 +0000

» L’appétit vient en mangeant, la soif disparaît en buvant « – François RABELAIS.

» N’engage pas le débat lors d’un dîner car celui qui n’a pas faim aura le dernier mot. « Richard WHATELY

La France est réputée mondialement pour la saveur et qualité de sa cuisine, l’UNESCO a classé dans le patrimoine mondial de l’humanité la gastronomie Française.

Les chefs cuisiniers Français sont recherchés pour leur savoir faire culinaire par les plus grands hôtels, palaces ou hôtels de luxe, restaurants de renom sur les cinq continents. Nous pouvons cités entre autres comme chef étoilé : Alain DUCASSE (Paris), Régis et Jacques MARCON (à St-Bonnet le Froid – en Haute-Loire – 43), les frères TROISGROS dont Michel TROISGROS (à Roanne – 42), Christophe ROURE (Lyon), Mathieu VIANNAY (Lyon), Christophe ANSANAY-ALEX (Lyon).

Le restaurant français le Mirazur a été élu en 2019 meilleur restaurant du monde par le magazine britannique Restaurant lors d’une cérémonie à Singapour !

Ce restaurant se situe à Menton (Sud-Est de la France), et dispose de trois étoiles au Guide Michelin, leur chef est l’argentin Mauro COLAGRECO, avec lequel cette superbe reconnaissance mondiale a pu être obtenue.

» La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile « BRILLAT-SAVARIN – célèbre gastronome Français.

Des plats unique au monde sont d’origine Française, véritables trésors nationaux de notre patrimoine culinaire et de notre terroir, avec des qualités gustatives exceptionnelles !

Une gastronomie qui respire les saveurs latines et méditerranéennes de la France !

Les croissants et la baguette – les délicieuses french fries (frites) – les cuisses de grenouille – les escargots de Bourgogne.

spécialités entrées : la salade niçoise, les tielles sétoises, la tapenade, le bretzel (Alsace).

spécialités régionales plats : la choucroute garnie (Alsace), le baekeoffe (Alsace), les spaetzle (Alsace), la tarte flambée ou flammekueche (Alsace), le cassoulet (région Toulousaine), le coq au vin, la gardiane de taureau (de Camargue), la fondue Savoyarde (Savoie), la fondue Bourguignonne (Bourgogne), la quiche Lorraine (Lorraine), le pot au feu, le foie gras poelé ou en torchon, les quenelles de Lyon (nature, ou au brochet), la saucisse de Toulouse, la saucisse de Strasbourg, la saucisse de Montbéliard, la bouillabaisse de Marseille, la cotriade Bretonne.

spécialités fromagères : La France est » Le pays des 300 fromages « : camembert de Normandie, bleu de Bresse, Emmental français, Brie de Meaux, bleu d’Auvergne, le Cantal, le crottin d’Ambert, le Carré de l’Est, la Fourme d’Ambert, le Roquefort, le Munster, le Morbier, le Petit suisse, la Raclette de Savoie, la Tomme de Savoie, le Saint nectaire, la Tomme de Jura, le Reblochon, le Comté.

spécialités régionales sucrés : les cannelés de Bordeaux, le nougat de Montélimar, les lunettes de Romans, les calissons, les navettes, zézettes de Sète, les bêtises de Cambrai, les bugnes, les berlingots de Carpentras, la nonnette de Dijon, la bergamote de Nancy, le far breton, le gâteau nantais, le kouign amann (gâteau au beurre breton d’origine de Douarnenez – 29), le quatre-quarts, les palets bretons, les papillotes (Lyon), le canistrelli (biscuit sec – spécialité corse), le tourteau fromager du Poitou, le baba au rhum, le Kougelhopf, le Streusel, la madeleine de Commercy, la Tarte Tropézienne et pour agrémenter vos desserts la fameuse crème chantilly!

La France a remporté le championnat du monde de pâtisserie en janvier 2017, qui a eu lieu à Lyon lors du Salon International de la gastronomie (Sirha). La France s’est vu décernée également le prix du Vase de Sèvres du président de la République, récompensant le meilleur buffet artistique.

alcools et spiritueux : le cidre de Bretagne, le cidre de Cornouaille, le cidre de la vallée de la Rance, le calvados de Normandie (eau de vie), le kirsch (alcool de cerise), le schnaps, , le pastis, le cognac, l’armagnac, le rhum des Antilles Françaises et de nombreux domaines vinicoles donnent des vins de renommée mondiale : vins de Bordeaux, vins d’Alsace (le Riesling, le Gewurztraminer, le Muscat d’Alsace, le Pinot Noir, le Pinot Blanc, le Sylvaner, le Crémant d’Alsace – qui est un vin pétillant), vins des côtes du Rhône (Beaujolais), le jurançon (Jura), le petit gris de Toul.

les eaux minérales : des sources comme Perrier à Vergèze (Gard), Evian, Thonon-lès-Baind, Volvic, Vichy en Auvergne, Badoit (source à Saint-Galmier), Quézac (Lozère), Contrexéville, Vittel dans les Vosges sont aussi des villes thermales renommées.

condiments : la moutarde de Dijon, le raifort (Alsace), la mayonnaise de Dijon.

charcuterie : les rillettes du Mans, le jambon de Bayonne, Tripes à la mode de Caen, la tête de veau sauce gribiche ou sauce ravigote, la rosette de Lyon.

les épices : les herbes de Provence, le piment d’Espelette – Ezpeletako biperra, le sel de Guérande, le sel de Noirmoutier.

sandwiches : pan bagnat (Nice), le jambon-beurre ou Parisien.

Les fruits et légumes de nos régions : le melon de Cavaillon (Vaucluse), le melon Charentais, la fraise de Carpentras (Vaucluse), la clémentine de Corse, le riz de Camargue, la banane d’origine des Antilles (Guadeloupe et Martinique), la mirabelle de Lorraine, la noix de Grenoble, la châtaigne de Corse et la châtaigne d’Ardèche qui sont les hauts lieux de production, la truffe noire du Périgord, la lentille verte du Puy.

Les fruits de mers : les huîtres de Cancale (sur la côte Bretonne), les huîtres de Marennes d’Oléron (sur la côte Atlantique), les huîtres de Bouzigues (Étang de Thau – proche de la Méditerranée), les moules de Bouchot (de la baie du Mont-St-Michel).

Nos particularismes gastronomique comme la consommation de cuisse de grenouille, nous vaut l’appellation de » Frogs » ou « Froggy’s » (grenouille), ou les « The Frenchies » par nos amis Anglais.

La cuisine Française s’intègre aussi dans l’espace culinaire des pays qu’elle côtoie, la cuisine Française s’associe très bien avec la cuisine Japonaise (dont la pâtisserie).

De nombreux chefs français ont ouvert des restaurants de renoms en Asie, comme à Hong Kong et au Japon avec une volonté de réussir une belle association de goût et des saveurs de la cuisine Françaises avec la gastronomie des pays asiatiques.

Les éleveurs Français de bovins de race à viande, se sont inspirés du prestigieux boeuf Kobé ou boeuf « wagyu », pour leur viande de boeuf cidré (apport de cidre dans la nourriture du boeuf), qui est aujourd’hui un pont entre deux cultures !

Nos amis Irlandais ont bien raison avec ce proverbe Irlandais » Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne. »

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